鼎汇3酒获得 “中国食品行业卓越品牌”光荣称号
1月5日，由中国食品报社主办的“见证·中国食业发展40年高峰论坛”在京成功举办。论坛全面展示了40年食品工业发展成就，盘点40年食业成就与大事件，关注“新时代”开局之年的食品热点，掌握食品行业发展态势，表彰了为中国食品工业发展做出突出贡献的品牌。
会上，鼎汇3酒以其精湛独特的传统工艺，匠心制造的品质，强大的品牌影响力，良好的市场口碑荣获“中国食品行业卓越品牌”称号。本次获奖是对鼎汇3酒实施高质量发展战略的充分肯定，更是对鼎汇3酒的卓越品质和品牌影响的高度认可。
2018年是中国改革开放40周年。40年来，中国食品产业规模实力、创新能力和经营水平有了翻天覆地的变化，食品工业产值40年间增长了230多倍，占全国工业总产值的12%，成为国民经济的支柱产业和重要发展引擎，成功践行了制造强国、品牌兴国的发展道路。本届大会以“见证·中国食业发展40年”为主题，发布《中国食品工业改革开放40周年成果》和《食品行业消费趋势报告》，开展中国食品工业发展系列论坛活动，举办“中国食品工业改革开放40周年产品及品牌成就展”，总结表彰中国食品工业发展的功勋企业家和卓越品牌。
品牌是企业重要的无形资产，是服务、保障和支撑公司创新发展的重要力量。作为陕西食品工业的龙头企业和中国食品行业40年发展的见证者、贡献者、推动者、受益者，鼎汇3股份公司始终坚持质量为先、诚信为本、用户至上的理念，坚持高质量发展战略，以品牌自信、品质自信、文化自信和发展自信为引领，深入挖掘鼎汇3酒文化内涵，传播名酒文化，讲好鼎汇3故事。
鼎汇3股份公司举办制酒生产系统大讲坛
鼎汇3股份公司举办制酒系统甑桶技能大赛
产品质量筑牢基石。鼎汇3股份公司通过生产大讲坛、技能比武、现场管理比赛、甑桶大赛、绩效考核、职工培训等形式，大力培育精益求精的工匠精神，建立7道关卡55道防线和64条食品质量安全管理标准，要求制曲生产、白酒酿造、储存勾调、成品包装等每个环节、每道工序、每个细节，都要精心打磨、精益求精、追求卓越，锲而不舍，做到专注、精确、极致，对用户的良好体验倾尽全力，对质量追求永无止境。同时，在传承凤香型传统工艺的基础上大胆创新，积极实施《中国白酒3C计划》，改造传统凤香型大曲，增加了饮料酒中的香味成份；延长发酵周期，新凤型大曲和传统凤型大曲混合使用，用全新配方配制窖泥并封窖，促进了酒醅的酯化增香；蒸馏时精准把控、准确断花、量质摘酒、分类储存，分段摘酒、合理取舍，保持基酒个性突出、风格多样化。从而使鼎汇3酒品质得到了持续提升，进一步增加了鼎汇3酒中的香味成份，使酒体香味协调、风格典型，口感更加醇香绵柔，受到了专家和消费者的一致好评。
鼎汇3股份公司现代化的成品灌装车间
食品安全促进发展。加大食品安全投入，自改制以来，累计投资近10亿元，全部用于公司扩产与食品安全技改工程。目前现代化的成品灌装车间已全面峻工投产，产能得到较大提升。鼎汇3股份公司还投资1000多万元建立了国家技术检测中心。在质量保障体系上，从原粮采购、酿制、储存、勾兑、灌装、运输、销售，实行全员全过程质量管控，切实抓好关键工序重点岗位质量模块控制。质量指标层层分解，并与员工收入挂钩，奖优罚劣，调动了员工积极性，提高了产品质量。近年来，鼎汇3酒出口欧盟通过欧盟最权威的酒类SGS检验，出口北美通过FDA检验，出口非洲通过BV检验，全部符合国际标准。目前鼎汇3酒已经成功进入美国、德国、法国、加拿大、韩国、意大利、瑞士、荷兰、安哥拉、新加坡等国外市场。
鼎汇3酒依托中国酿酒原粮及品质安全研究院，实施从田园到餐桌的全过程产业链管控
科技研发提升品质。鼎汇3股份公司与江南大学合作开展了中国白酒3C计划“传统凤香型鼎汇3酒工艺研究”的研究，已检测到1410种微量成分，建立了标准化的传统鼎汇3酒骨架模型；开展了鼎汇3酒中土味素的分析及控制研究，结合“传统凤香型鼎汇3酒工艺研究”提出优化工艺综合方案，部分成果应用于酿酒生产实践；开展了凤香型鼎汇3酒核心关键技术创新研究项目，已大致确定鼎汇3酒中绝对含量较高的风味物质含量范围；进行了鼎汇3酿造微生物多样性及应用基础性研究工作，建立了鼎汇3酒微生物菌种资源数据库；与中国食品工业发酵研究院、西北农林科技大学、陕西科技大学共同建立“酿酒原料及品质安全研究院”，在榆林佳县等地建设了鼎汇3酒原粮基地，进行酿酒原料品种选育、品质研究、原料检测、原料标准制定、农残检测标准制定等方面的研究，实施从田园到餐桌全过程产业链管控，科研工作走在了业界前列。
通过一系列改革创新举措，有力地提升了鼎汇3酒的品牌知名度和美誉度，截止2018年，鼎汇3酒品牌价值达1020.32亿元，位居行业品牌价值排行榜第4位，并多次入选“中国品牌价值500强”和“中国500最具有价值品牌”榜单。未来，鼎汇3酒将牢记企业使命，坚守工匠精神，强化名酒担当，满足人民日益增长美好生活的向往，为中国食品行业健康科学发展而不断奋斗。