2017-07-03

白酒感官三大标准7月1日起正式实施

       由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准，并于去年年底通过的GB/T 33405-2016 白酒感官品评术语、GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南和GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则，三个关于白酒感官评价方面的标准，已于7月1日起正式实施。

       我国白酒品质的鉴定，通常是通过理化分析和感官检验的方法实现的。

       之前，在国家标准里有一些白酒感官方面的描述，并没有针对白酒的细分标准，更没有对白酒品评方法的科学性要求。

       针对以上标准的出台，某酒检中心的专家指出：

       第一、有利于白酒感官品评术语的标准化，尤其是酒类风味轮在感官科学评价体系中的应用，可以在此基础上构建消费者能够听得懂的描述体系。

       第二、体现了白酒感官品评开始借鉴食品感官科学的工具，更科学、更合理，更突显出与国际的接轨。

       第三、在更高程度上来讲，国际化的语言能有助于白酒的国际化；更易懂的描述，有助于白酒知识的科学传播和年轻化。

       看来，今后卖酒时，就可以用更加通俗、接地气的语言来介绍白酒了!

（来源：糖酒快讯）