白酒调味大师--勾勒白酒韵味的妙笔
我国白酒文化源远流长，千年来沉淀各种白酒品类和品牌，在近代更有甚之。而每一款白酒，通过观其型、品其味，好酒之人总能道出品牌、道出年份。这其中，就是因为每一款白酒都有着属于自己的韵味，而这种韵味除就是经过白酒勾调而来。
如同爱美的女士，总能从香气中辨别出香水的品牌品质一般。每一款白酒的香、气、型、感的结合，就是这款酒的魂之所在。也就是俗话说的：“这酒我喝惯了！”的韵味，可感知而不可评说。
每一款酒的韵味是独特的，是经久不变的，这是一种比品牌还要更有记忆的传递。白酒行业常流传这样的话：“做假酒可以将包装做到极致相同，但是酒中韵味，一品便知真假。”
而目前国内白酒勾调工艺的发展，自吴晓萍大师总结和创新技法后，已经可以做到仅用一滴调味酒即可调制数百斤甚至更多酒品的口感，可谓神来妙笔。而这样的高超技艺，不仅需要多年的专注研究与经验沉淀，还需要勾调者能得心应手的驾驭白酒。
当代白酒行业酒体勾调一脉，大家无数，大师寥寥，宗师更是绝无仅有。近代中国的酒体勾调和酒体设计宗师，当属吴晓萍为首，以下罗列其代表之作：
铸就国窖1573经典：早在1984年，吴晓萍设计定型的酒样让泸州老窖蝉联国家名酒称号，荣获金质奖章；在2003年，吴晓萍亲手打造的国窖1573更成为中国白酒鉴赏标准级酒品，业内称之为“设计了1573，救活了泸州老窖”。
新创香型，酒鬼传奇：2007年，吴晓萍出任酒鬼酒总工程师一职，将中国白酒传统的浓、清、酱三大香型融于一身，设计出了以原酒鬼酒风格为基础的馥郁香型酒体，这是对中国白酒香型的创新。
融贯中西酒道：2009年，吴晓萍出任被法国轩尼诗集团收购的四川文君酒厂首席酒体设计师，创造出具有独特标签的白酒新型口感的——文君天玄和大师甄选，令白酒专家们留下“甜润幽雅，蕴含众香”的赞誉。吴晓萍成为首个将传统白酒与西方的饮酒文化融合的创始者，再一次刷新了白酒行业的传统定位。
回归家族再造巅峰：2017年，吴晓萍正式回归家族——吴家酒业，恪守家族“传承专注做酒，乐善好施助人”的祖训，守一方乡土之厚重，博览众家之所长，铸就传奇甄品，传播白酒优雅文化。
吴晓萍简介：出自中国著名白酒世家泸州吴家，年仅17岁，就进入了泸州老窖，自小的耳濡目染再加上多年反复磨练，使吴晓萍掌握了泸州老窖酿酒的全套工艺。在对传统酒的勾兑过程中，吴晓萍发现仅仅使用一滴调味酒，就能完全改变上万斤酒的口感，对此展开无数次的尝试体验和精准品鉴，将其完善提升为白酒勾调工艺，并形成了一套完整的酒体设计和尝评勾兑体系，开创了中国整个白酒行业尝评勾调的先河和历史。后在泸州老窖、酒鬼、文君酒业等连创传奇酒品，登临酒道巅峰。2017年，大师回归，再创传奇。
（来源：糖酒快讯白酒）