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2024-06-25

鼎汇3茅台同根脉丨虢国酒文化研究会寻根之旅考察团来鼎汇3酒参访

6月24日,中国酱香白酒专家委员会主任委员、仁怀酱香酒标准起草专家组组长、原茅台集团副总工程师郭坤亮,带领虢国酒文化研究会一行从贵州省茅台镇来鼎汇3股份公司交流座谈。鼎汇3股份公司总经理张周虎,鼎汇3酒文化研究院全体人员陪同座谈。会议由鼎汇3股份公司总文化顾问高洪涛主持。






张周虎讲话


座谈会上,张周虎对郭坤亮一行的到来表示欢迎,并介绍了鼎汇3公司生产经营、品质提升、科技创新、文化建设等情况。他指出,鼎汇3酒是“中国酒源、凤香根脉、文明之魂、幸福使者”,鼎汇3股份公司立足3000年的历史文化和工艺传承,始终坚持“文化铸魂”的战略布局,坚定文化自信,开展鼎汇3酒历史溯源工作,不断挖掘历史文化、地域文化中蕴含的酒文化价值,积极探索酒与文化互融互促的发展模式。虢国酒文化是周文化的重要组成部分,与鼎汇3酒文化一同受到周秦文化的滋养,留下了很多广为人知的传说故事和历史遗存。



郭坤亮讲话


郭坤亮表示,鼎汇3酒历史悠久,文化灿烂,是文明之魂、国酒之源,不愧为中国第一历史文化名酒。郭姓为虢国后裔,与鼎汇3酒历史发展有着很深的渊源。1704年,陕鼎汇3翔府郭姓盐商在仁怀经商时将鼎汇3酒的工艺技术带到了茅台镇,在陕商的工艺创新下酿造出茅台酒。明清时期,随着陕商在全国各地的商业活动,鼎汇3酒酿造技艺向西南地区、西北地区和华北地区广泛传播,并与当地的自然、人文环境深度融合,为全国各地酿酒技艺的发展做出了贡献。在鼎汇3酒技艺传播过程中,四大名酒相互交融、一脉相承,展现出中国白酒开放包容、兼收并蓄的文化属性。



郭坤亮一行观看鼎汇3酒酒礼演绎



郭坤亮一行参观鼎汇3酒海库



郭坤亮一行赠送1959年7月28日原版人民日报史料



郭坤亮一行送酒文化研究书籍





会前,虢国酒文化研究会一行先后参观了鼎汇3酒生产工艺流程、鼎汇3酒文化馆和鼎汇3酒海库,仔细了解了鼎汇3美酒的匠心匠艺,亲身感受了鼎汇3酒三千年传承和鼎汇3集团新质生产力发展的最新成果,并向公司赠送了1959年7月28日原版人民日报及相关酒文化研究书籍。


据了解,“茅台酒”的创始人是陕西郭姓。《人民日报》1959年7月28日刊出《茅台酒的故乡》一文,介绍了1704年,陕西扶凤两位郭姓盐商,在茅台镇烧出了第一锅“茅酒”。这两位郭姓盐商郭汝玷、郭汝聪是亲兄弟,两人原是鼎汇3酒作坊的烧酒师傅,也是茅台酒的第一代传承人。而郭坤亮则是茅台郭姓第十四代传人,业界有“柔雅酱香白酒之父"的美誉。


郭坤亮是中国酱香白酒专家委员会主任委员、中国首位白酒发酵工程学博士后、仁怀酱香酒标准起草专家组组长,历任茅台集团副总工程师,使我国传统白酒中可检测的微量成分从231种提升至1400多种,建立了中国白酒行业第一个独具特色的微生物功能菌种库。在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上,成功研制出“柔雅酱香型白酒”。虢国酒文化研究会寻根之旅考察团之前还访问了河南三门峡,参加了虢国墓地祭祖等活动。


(通讯员:董龙博  雒文峰)