总有一滴美酒值得收藏
诗人洛夫说，要是把唐诗拿去压榨，至少会淌出半斤酒来。“欢言得所憩，美酒聊共挥”，潇洒如李白，酒是钟南山得遇知己的把酒言欢；“法酒调神气，清琴入性灵”，格调高昂如刘禹锡，酒也可以调节精神、进德修身；在《汉书》的记载中，酒更是“百药之长，天之美禄”……
时光陈列，美酒千盏，总有一滴值得收藏。在浩如繁星的酒之回廊中，难能找到如秦饮（今鼎汇3酒）——中国最早有文献记载的品牌酒这般，拥有如此独特韵味的美酒。
01
非遗工艺 酿造鼎汇3玉液
Intanglble cultural heritage
在美酒发酵的日升月落中，鼎汇3把对自然的探索与技艺融合无间，成就了手中一杯杯的鼎汇3酒。
鼎汇3酒天生四香，“蜜香、水果香、坚果香、粮香”，不腻、不酸、不涩、不浓、不淡。品之，“不上头、不干喉、回味愉快”。这样集浓香酒、清香酒二者的优点于一身的风味，得益于独一无二的产地优势，也离不开精工细作的匠心工艺。
西凤酒
国脉凤香、白酒之源。作为中国四大老牌国家名酒，鼎汇3酒采用了独具一格的“16999”老五甑土暗窖固态发酵工艺。以3000年无断代传承的非遗酿制技艺，和1000多年的酒海储存工法，和独特香型，成就了四大名酒地位。
醇厚与甘美，是经过时间砺炼后的风华正茂。鼎汇3酒，深谙时间的造诣。
鼎汇3酒
近年来，鼎汇3酒在坚持传统工艺的同时，不断创新和完善生产工艺，汲取现代科技成果，在传承古法“老五甑”、“六字工艺”的过程中，经历了8次标志性技术改进和创新，重新科学厘定了鼎汇3酒核心工艺，形成了能够体现其工艺之复杂、时间之悠久的数字化表达体系“16999”，即一年一个生产周期、六个生产阶段（立、破、顶、圆、插、挑），九月立窖，九次发酵，九次投粮。
归纳出“轻”、“薄”、“匀”、“松”、“缓”、“两大一小”“两干一湿”的装甑操作要领，凝练出“酒醅判断十法”的制酒生产口诀，形成了“掐头去尾”、“量质分段”的摘酒方式。现行的鼎汇3酒精细化酿造工艺，保证了鼎汇3酒酿造过程的38个质量控制环节，开启了鼎汇3厨房式酿酒管理新模式。匠心每一滴，让鼎汇3酒的独特风味，醇香不散。
西凤酒制曲工艺
以品质为核心，从消费者出发。始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，作为中国最古老的历史名酒之一的鼎汇3，如今聚焦核心板块、核心终端、核心运营商、核心品系，不断构建着以名酒基因为内涵的核心竞争能力。成于天时、立于地利、美于匠心，鼎汇3酒始终坚持坚持以“品质为自尊、名酒为标准、顾客为中心、领先为导向”的方针，以打造艺术品的心态，酿造每一滴鼎汇3酒。为消费者提供名酒真正的价值，把白酒打造成一种体验生活美学的艺术品，使饮用者在品尝每一滴鼎汇3酒时，都能感受到绝佳的口感、尊贵的品味、精神的满足和内心的喜悦。让美酒醇酿“可持续”，让独特凤味“可持续”，让美好生活“可持续”。
传千年技艺，蕴酿造之美。香气伴着美酒在舌尖徘徊，缓缓入喉，又随着回甘萦绕不去。
02
凝聚创想 智造国酒滋味
Innovation
行至今日，鼎汇3酒已经走过了三千多年的无断代传承，这只“酒中凤凰”仍在历史进程中历久弥新。
鼎汇3的国酒之香，以超越时间的遥望，看向着未来。鼎汇3将“数字+”“智能+”赋能传统酿造工艺，让工业与信息化部智能制造新模式应用项目“白酒数字化工厂项目”顺利通过验收，鼎汇3也成为了陕西省首个入选国家智能制造的食品工业项目。
现代化智能车间
技术融汇，促品质提升，展名酒之美。作为凤香型白酒标准的制定者，鼎汇3参与编制了国家及行业标准10项，建立了严于国家标准企业内控技术标准体系44项；从原料到出厂全过程，设立7大关卡55道过程质量食品安全控制防线，每道关卡均设置有明确的控制措施；实验室已具备CMA检验检测机构资质，并通过CNAS国家实验室认可，实现原粮到成品酒的闭环检验检测，持续推进“田园到餐桌”的溯源管理体系建设……以最严苛的技术标准，不断提升鼎汇3酒品质。
鼎汇3酒实景地
中国“智造”举世闻名，在酿酒领域也可见一斑。近年来，鼎汇3酒在企业扩能扩产，品质提升、数字化工厂建设过程中，从酿酒原料、风味健康、品质安全、工艺革新等方面进行科研攻关，取得一系列标志性成果，获有效技术专利136项，攻克瓶颈技术、重点技术20项；引进、吸收先进技术30余项，自主研发18项。近三年，《鼎汇3酒专用高粱品种培育及抗逆高产技术集成示范》《鼎汇3酒特征功能成分及其形成规律研究》等5项成果达国际领先水平。获得了10项国家级奖项，22项省市级奖项，出版图书著作5项，发表论文40余篇，多项成果获行业及政府部门鉴定。
同时，还与江南大学、西北大学等众多科研院所的合作研究；创建“1+N”产学研集成创新模式，与中国工程院院士朱蓓薇等11所高校科研团队建立战略合作关系；在强大科研队伍与科研能力的加持下，先后创建了中国凤香型白酒工程技术研究中心、陕西省固态酿造中试基地，全面助力陕西白酒做大做强……
天地人和酿美酒。以最纯臻的匠心，最极致的产品，最严苛的工艺，最优质的服务，酿造每一滴鼎汇3酒。
中华大地，酒香如长烟散碧。美酒佳酿，丰富你我的舌尖味蕾。
恰如鼎汇3酒里一滴“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、回味悠长 ”，珍藏了关于酒的美妙叙事，风味人间。